Герой Советского Союза, командир танка 2-го танкового батальона 111-й Новоград-Волынской танковой бригады 25-го танкового корпуса 60-й армии 1-го Украинского фронта, младший лейтенант. Родился 17 июля 1921 года в городе Проскуров, ныне город Хмельницкий (Украина). Член ВЛКСМ с 1937 года. В 1939 году окончил среднюю школу и в 1938 году приехал в Днепропетровск.

В 1940 году призван в ряды Красной Армии. Окончил танковые курсы. В боях Великой Отечественной войны с июня 1941 года. Воевал на Юго-Западном, Донском и 1-м Украинском фронтах. За особое воинское мастерство и мужество, проявленное в боях на Первом Украинском фронте, присвоили звание младшего лейтенанта и назначили командиром танка Т-34. При освобождении левобережной Украины в составе 25-го танкового корпуса участвовал в форсировании Днепра.

Прикрывая наступление врага на Киев на железнодорожной станции Чоповичи (Малинского района) на Житомирщине, экипаж Т-34 находился в засаде. 20 декабря 1943 года командир танка Т-34 гвардии младший лейтенант, по мнению командира танковой бригады полковника Грановского, «проявил величайшее мужество, героизм и отвагу» в бою против 40 танков типа «тигр» и «пантера» немецкой танковой дивизии СС «Адольф Гитлер». Его экипаж поджёг два танка противника, однако ответным огнём была подожжена и их собственная боевая машина. Несмотря на опасность поражения осколками рвавшихся снарядов, он выскочил и лично потушил огонь шинелью и снегом. Затем он влез в башню танка, точной стрельбой подбил ещё одну «пантеру» и уничтожил более взвода десантников. От снарядов нескольких вражеских танков вторично загорелась их машина. Младший лейтенант Вайсер вынес из горящего танка раненых товарищей — механика-водителя и стрелка-радиста. Вместе с оставшимся членом экипажа они оказали товарищам помощь, а снегом, песком и шинелями погасили огонь. Бой продолжался. 

Самоходка противника засекла Т-34 Вайсера. В результате обстрела снарядами танк вновь запылал. Был ранен башенный стрелок. Командир танка гвардии младший лейтенант убит и сгорел вместе с боевой машиной. В этом бою Владимир Зельманович подбил 4 танка и самоходки противника (по другим данным, 6 немецких танков). Вечером 20 декабря 1943 года, когда враг был отброшен и бой закончился, в посёлке Чоповичи боевые товарищи похоронили младшего лейтенанта Вайсера В. З. 

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 25 августа 1944 года за мужество и героизм, гвардии младшему лейтенанту было присвоено звание Героя Советского Союза посмертно.

Награжден медалью «Золотая Звезда» Героя Советского Союза, орденом Ленина, орденом Отечественной войны I степени.

В городе Хмельницкий именем В. З. Вайсера названа улица, на здании школы, в которой учился Герой, установлена мемориальная доска.